Posts Tagged ‘Aspergesoep’

Aspergesoep

woensdag, mei 15th, 2013

Ingrediënten:

400 gram verse geschilde asperges 

5 dl water

2 vegetarische bouillonblokjes

2,5 dl havermelk

1 sjalotje

2 eetl. ontgeurde kokosboter of olijfolie

1 eetl. peterselie

2 eetl. tarwebloem

 

Tijdens mijn fietstocht in het Brabantse landschap zag ik ineens een bordje asperges te koop bij de boer. ‘Dit gaat hem worden,’ dacht ik. ‘Verse asperges, heerlijk!’ (more…)