Aspergesoep
woensdag, mei 15th, 2013400 gram verse geschilde asperges
5 dl water
2 vegetarische bouillonblokjes
2,5 dl havermelk
1 sjalotje
2 eetl. ontgeurde kokosboter of olijfolie
1 eetl. peterselie
2 eetl. tarwebloem
Tijdens mijn fietstocht in het Brabantse landschap zag ik ineens een bordje asperges te koop bij de boer. ‘Dit gaat hem worden,’ dacht ik. ‘Verse asperges, heerlijk!’ (more…)