Boek-homepage4

graan-versie-7

Het boek ‘Wat is ware voeding?’ van Marjon van Vliet is vanaf nu te koop in elke boekhandel en op internet. Lees meer …..

 

Het antwoord vanuit jezelf

44.aapjeWaarom laten we ons zo graag vertellen wat goed voor ons is? Waarom durven we niet meer te vertrouwen op ons gevoel die precies aangeeft wat voor voedsel we nodig hebben? Uiteindelijk kunnen we voor alles ons gevoel raadplegen, die precies aangeeft wat goed voor jou is. Eén conclusie die we kunnen trekken is dat we afhankelijk zijn geworden van anderen en er vanuit gaan dat een ander altijd het beste met ons voor heeft! We komen er vaak langzaam door schade en schande achter dat veel niet is wat het lijkt.

De voedselindustrie, want het is inmiddels een industrie, is er een waar je goed geld mee kunt verdienen. Dit geldt voor de grote namen zoals Unilever, maar ook voor de hype die we superfoods noemen. Met wetenschappelijke bewijzen en testen proberen diegene die zich met gezond eten bezighouden ons ervan te overtuigen dat je al die speciale superfoods toch echt nodig hebt als aanvulling op je dagelijkse eten en dan heb ik het hier ook over vitaminepillen en preparaten. (more…)

Tamme kastanjes met tijmpuree

kastanjes2

Ingrediënten voor 1 persoon:

Puree: 2 aardappels, ± 1/3 cup amandelmelk, ± 1 dsp roomboter, 1 tbsp tijm, peper en zout, rozijnen naar behoefte toevoegen.

± 10 tamme kastanjes en een beetje roomboter.

Salade: 1 stronk witlof, halve fris zure appel naar behoefte.

Dressing: 1/8 cup extra vierge olijfolie, 1 tsp mosterd, ½ tsp honing/agave, peper en zout. (more…)

Geestelijke voeding

42. galopHeeft iemand van jullie wel eens stil gestaan dat er ook zoiets bestaat als geestelijke voeding?

In een tijd als deze, waarbij de detox workshops en sapkuren je om de oren vliegen, is er maar een vraag die mij elke keer weer te binnen schiet:

Heb je weleens nagedacht of naast stoffelijke voeding jouw geestelijke voeding je vervult en je een goed gevoel geeft?

Iedere dag word je geestelijk gevoed door je woonomgeving, je werk, de mensen om je heen, je collega’s en je familie en niet te vergeten door internet en de media. Naast de stoffelijke voeding die je voorziet van brandstof is geestelijke voeding dus een even zo belangrijke brandstof. (more…)

Is voeding een trend?

40.revolutie.bJa, een trend die zijn weerga niet kent. De aandacht voor ons voedsel zal alleen maar groter en groter worden, totdat het uitgroeit tot een beweging waar je in mee wil. Al zou je niet willen, je zult wel moeten.

Wil je nog gezond blijven en je goed blijven voelen, dan zul je je moeten verdiepen in voeding. Onze eerste levensbehoefte voeding is in gevaar. Niet alleen door het aanbod van verkeerde, lees bewerkte gemanipuleerde voeding met allerlei kunstmatige toevoegingen, maar ook doordat mensen nagenoeg niet meer bij hun gevoel zijn om de ernst en noodzaak te zien van ware voeding. (more…)

Zoete salade met wilde perzik en madeliefjes

 

Geniet van deze nazomer salade, lekker licht en zeer voedzaam door de walnoten die in deze tijd zich al laten zien aan de boom. Deze salade is voor 1 persoon.

41.salade

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten:

Salade: ± 5 grote bladeren eikenblad sla, 2 wilde perziken, 1/8 cup rozijnen, 1/4 cup walnoten en madeliefjes

Dressing: 1/8 cup olijfolie extra vierge, 1 tsp mosterd, 1/2 zachte gemberbol fijn gemaakt met de knoflookpers, 1/2 tsp honing, peper en zout. (more…)

Verse groente + superfood ?

38.groentetuin1Word je af en toe niet helemaal gek van alle adviezen op voedingsgebied en van wat je wel en niet moet eten? Toch zijn er veel mensen die luisteren naar al die adviezen zonder hun gevoel te gebruiken en zij zien uiteindelijk door de bomen het bos niet meer. Verwarring en te fobisch en gestrest met eten omgaan zijn het gevolg. Eten moet toch iets fijns zijn, iets om van te genieten?!

Genieten we nog wel als we zo bezig zijn met calorieën tellen, of we alle vitaminen en stofjes wel binnen krijgen en ze maar aanvullen met allerlei pillen en ‘superfoods?’ Ja, ‘superfoods,’ wie heeft dit ooit bedacht ? De mensen die er geld mee willen verdienen? Reken maar van yes. (more…)

Vilcabamba

 

Het is al even geleden dat ik jullie iets heb laten horen, mijn hoofd zat en zit letterlijk in de wolken van Vilcabamaba in Ecuador. Voor mij weer mooie ervaringen die tot inzicht leiden.

Wat is er met Vilcabamba aan de hand? Een heleboel! Vilcabamba ligt in een land wat als een van de eersten in de wereld een halt heeft geroepen tegen genetisch gemanipuleerd voedsel door een wet in te stellen die verplicht stelt dat genetisch gemanipuleerde ingrediënten op het etiket van voedselproducten moet staan. BRAVO! (more…)

Amandel yoghurt met appel en rozijnen

Voor diegene die een melkallergie hebben is dit een heerlijk alternatief. Super makkelijk om te maken en erg lekker en voedzaam.

Tip: Je kunt een grotere hoeveelheid maken en deze een aantal dagen bewaren in de koelkast liefst in een glazen pot.


Ingrediënten:

Voor de yoghurt: ¼ cup rauwe ongeweekte amandelen, ½ cup koud water, 3 dadels ontpit, 5 druppels vanille extract en een beetje zout

Toevoegen: 1 kleine onbespoten appel, handje rozijnen en kaneel, optioneel 1 tsp Camu Camu poeder rijk aan vitamine C en Chiazaad (more…)

De zon als voeding

Afgelopen week was het heerlijk warm weer en deze week weer! Wat zou dat nu kunnen zeggen over ons voedingspatroon? Een heleboel. Heb je ooit wel eens stil gestaan bij het feit dat je in de zomer of als je ergens bent op een plek waar het lekker warm weer is je minder behoefte hebt aan eten? Heb je je wel eens afgevraagd waarom je dan minder trek hebt in eten of in ieder geval meer trek hebt in lichter eten? (more…)

Rauwe Courgette pasta

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten:

Pasta: 1 courgette, 1 rode ui, 4 tbsp olijfolie extra vierge, een paar druppeltjes citroensap, 1 tbsp pijnboompitten, peper en zout en radijskiemen

Saus: 10 gedroogde tomaten, ± 2 uur geweekt, 2 tbsp pijnboompitten, 1 handje verse koriander, 1 teentje knoflook, 12 tbsp olijfolie extra vierge, peper en zout (more…)